こんにちは！
今回は、サンフランシスコNo.1どころか、全米でNo.1ベーカリーの受賞歴のあるTartineをご紹介します！
Tartine
Tartine(タルティーン)は2002年にサンフランシスコの ミッション地区から始まった「ベイエリアの名物店」とも呼ばれているベーカリーです。
2008年には、”食のオスカー”と呼ばれる「ジェームズ・ビアード財団賞」で最優秀ペイストリー・シェフ賞を受賞し、2013年には、食を専門とするアメリカのオンラインマガジン、「デイリー・ミール」の「ベストベーカリー トップ50」で1位を獲得しています。
ちなみに現在ではサンフランシスコに3店舗、ロサンゼルスに6店舗、韓国に6店舗展開しています。
日本にも2015年、代官山に上陸予定だったようですが、厨房が狭いなどの理由で延期されたみたいです。残念ながら10年経っても日本未上陸のままです、、、
【Tartine Manufactory】店内の様子
私が伺ったのは、平日の午前10時45分ごろ。
今回はTartine Manufactoryに伺いました。
お店の入り口がとっても小さいので、見つけるのに苦労しました笑
小さな入り口を入り、階段を上がると目の前にはたくさんのパンが！
イートイン用のメニューも入り口に置いてあります。
お昼どきは混むようですが、この時間であれば座席は8割くらいしか埋まっていなかったので、すぐに座れそうでした。
こちらがハード系のパン。
こちらがペイストリー。クロワッサン系が多めですね！
その他、ケーキもありましたよ！
パンコーナーの奥にはキッチンがあって、こちらでイートイン用のサンドウィッチなどを作っていました。
実食
さて、今回は4種類購入しましたので、ご紹介します。
箱の中はこんな感じ。パン同士重なってしまっているところがアメリカっぽいですよね笑
アーモンドクロワッサン(Frangipane Croissant)
こちら、フランジパーヌクリームが挟まれたクロワッサンです。
フランジパーヌクリームとは、バター、砂糖、ペストリークリーム、スライスアーモンド、ブランデーを混ぜ合わせたクリームなので、要はアーモンドクロワッサンです。
サンドウィッチのようにクロワッサンが半分に切られており、そこにクリームを挟んでいるみたいです。
スライスアーモンドがたっぷりですよね！！
断面はこんな感じ。
フランジパーヌを乗せたあと一晩寝かせてから、オーブンで焼き上げているそうです。だからクロワッサン全体に甘い香りがしみ込んでいたんですね！
これはタルティーヌに来たら絶対食べてほしいです！！
お値段は1つ$7.75です。
モーニングバン
大本命のモーニングバン！
「サンフランシスコ モーニングバン」で検索すると必ずタルティーヌが出てきていたので、ずっと気になっていたんです。
こちらはシナモンシュガーもたっぷり！
オレンジピールをとても感じるのですが、甘酸っぱすぎずとてもちょうどいい爽やかさです。
外は砂糖でもっちりねっちり、中はふわふわでとても美味しかったです！
お値段は1つ$6.5です。
クロワッサン
みてください、このクロワッサンの大きさ！
いつものお皿からはみ出しそうじゃないですか？？
断面見てもふんわり～
バターの香りがしっかりしていて、中はふんわり、外はサクサクのとってもおいしいクロワッサンでした！！
お値段は1つ$6.25です。
洋ナシのタルト(4 Poached Pear Frangipane Tart)
クロワッサン生地にフランジパーヌクリーム、バニラ風味の洋ナシ、アプリコットジャムのグレーズ、そしてスライスアーモンドがトッピングされています。
アーモンドクロワッサンがお好きな方なら絶対好きなやつです！
洋ナシも甘すぎず、フランジパーヌクリームと一緒に口に入れると、爽やかさすら感じます。
お値段は1つ$11.5です。
TAX込みなので、お値段は上記のとおりです。
流石、アメリカNo.1のベーカリーに選ばれただけあります、どれもとっても美味しいです！
正直、1番お求めやすい商品でもクロワッサンの$6.25なので、身構えてしまいますが、サンフランシスコに来たのなら、ぜひ試してみていただきたいお店でした！
次回はイートインで、口コミ評価の高かったブレッドプディングをいただいてみたいと思います！
店舗情報
Tartine Manufactory
- 住所：595 Alabama St, San Francisco, CA 94110
- 営業時間：火曜日-日曜日8:00-21:00 月曜日8:00-16:00
- 定休日：なし
- 電話番号：(415)757-0007
Tartine Bakery & Cafe
- 住所：600 Guerrero St, San Francisco, CA 94110
- 営業時間：月曜日-日曜日7:30-18:00
- 定休日：なし
- 電話番号：(415)487-2600
Tartine Inner Sunset
- 住所：1226 9th Ave, San Francisco, CA 94122
- 営業時間：月曜日-日曜日8:00-16:00
- 定休日：なし
- 電話番号：(415)742-5005
その他のおすすめベーカリー
Tartineのパンがお好きな方は、こちらの「Fournee bakery」もお好きだと思います！
また、こちらの「Arsicaut Bakery」もサンフランシスコのベストクロワッサンに選ばれていますので、おすすめです！
